Рагу из рыбы с шампиньонами и брокколи
Ингредиенты:
- Рыбное филе – 500 г
- Брокколи – 500 г
- Шампиньоны – 200 г
- Лимонный сок – 2 ст. л.
- Луковица – 1 шт.
- Постная сметана или майонез – 100 г
- Укроп – 1 пучок
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
- Брокколи разобрать на соцветия, бланшировать в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Шампиньоны разрезать на четвертинки, сбрызнуть лимонным соком. Рыбу нарезать кусочками, сбрызнуть лимонным соком, обжарить на растительном масле. В сковороде обжарить грибы с луком, добавить бульон, сметану или майонез, брокколи. Тушить на слабом огне 7 минут. Украсить укропом и лимоном.