Запеченная рыба с овощами
Ингредиенты:
- Филе белой рыбы (например, треска, судак) – 500 г
- Кабачок – 1 шт.
- Помидоры – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лимон – 1 шт.
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Соль, перец, специи – по вкусу
- Нарежьте овощи: кабачок, помидоры, лук и морковь полукольцами. На противень выложите овощи слоями: сначала морковь, затем лук, кабачки и помидоры. Рыбу посолите, поперчите и положите сверху на овощи. Полейте все лимонным соком и растительным маслом. Накройте фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 10 минут до румяной корочки.