Картофельные фрикадельки
Ингредиенты:
Отварить картофель и хорошо размять. Очищенные орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец и соль истолочь и выжать ореховое масло, слить в отдельную посуду. Развести истолчённую ореховую массу водой с уксусом, добавить мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, толченый шафран и размятый картофель. Хорошо вымесить. Из полученной массы сформировать фрикадельки размером с куриное яйцо, аккуратно уложить их на блюдо и сделать маленькое углубление в каждой, куда влить ореховое масло.
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 0,5 стакана очищенных грецких орехов
- 2-3 ст. л. винного уксуса
- 1 ст. л. воды
- 1-2 дольки чеснока
- 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа
- Толченый шафран
- Стручковый перец по вкусу
- Соль по вкусу
Отварить картофель и хорошо размять. Очищенные орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец и соль истолочь и выжать ореховое масло, слить в отдельную посуду. Развести истолчённую ореховую массу водой с уксусом, добавить мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, толченый шафран и размятый картофель. Хорошо вымесить. Из полученной массы сформировать фрикадельки размером с куриное яйцо, аккуратно уложить их на блюдо и сделать маленькое углубление в каждой, куда влить ореховое масло.