Еда в пост
Вторые блюда Без растительного масла

Картофельные фрикадельки

Картофельные фрикадельки

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 1 луковица
  • 0,5 стакана очищенных грецких орехов
  • 2-3 ст. л. винного уксуса
  • 1 ст. л. воды
  • 1-2 дольки чеснока
  • 0,5 стакана мелко нарезанной зелени кинзы и укропа
  • Толченый шафран
  • Стручковый перец по вкусу
  • Соль по вкусу

Отварить картофель и хорошо размять. Очищенные орехи, чеснок, зелень кинзы, стручковый перец и соль истолочь и выжать ореховое масло, слить в отдельную посуду. Развести истолчённую ореховую массу водой с уксусом, добавить мелко нарезанный лук, зелень кинзы и укропа, толченый шафран и размятый картофель. Хорошо вымесить. Из полученной массы сформировать фрикадельки размером с куриное яйцо, аккуратно уложить их на блюдо и сделать маленькое углубление в каждой, куда влить ореховое масло.